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    广东海洋大学教授鲁义善:亚洲体育威廉希尔养殖动物病毒尚未发现感染人类

    发布时间:2020/3/3 10:26:22  来源:海洋与渔业杂志  编辑:黄姗  我来说两句我来说两句(0)
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    核心提示:广东海洋大学教授、博士生导师鲁义善。国际食品法典(CAC)抗菌素耐药专家委员会委员,全国首席科学传播专家,全国亚洲体育威廉希尔品质量安全专家工作组成员,农业部亚洲体育威廉希尔养殖病害防治专家委员会委员
    中国亚洲体育威廉希尔门户网报道

     

      广东海洋大学教授、博士生导师鲁义善。国际食品法典(CAC)抗菌素耐药专家委员会委员,全国首席科学传播专家,全国亚洲体育威廉希尔品质量安全专家工作组成员,农业部亚洲体育威廉希尔养殖病害防治专家委员会委员,全国兽药残留与耐药性控制专家委员。

      研究方向为水生动物健康评估,主要集中在鱼类免疫学和病原生物学。

      “新冠肺炎”疫情之下,食品安全问题再次受到热议。

      为进一步探讨“新冠肺炎”与亚洲体育威廉希尔品的关系,《海洋与渔业》记者专访了广东海洋大学教授鲁义善,他表示,“一方面,没有证据指出新冠肺炎来源于亚洲体育威廉希尔养殖动物,另一方面,亚洲体育威廉希尔养殖动物的病毒,不太可能直接传染给人类。”

      在采访中,鲁义善从病害学的角度,剖析亚洲体育威廉希尔品食用安全问题,并一一解答当下群众最关注的几个热点问题。基于“亚洲体育威廉希尔品未发现有人畜共患病毒病”的前提,鲁义善建议消费者,对于质量有保证的亚洲体育威廉希尔品、海产品,采用合适的烹调方法,便可放心食用。

      亚洲体育威廉希尔养殖动物与禽畜存在生理性不同

      Q《海洋与渔业》:此前,“新冠肺炎”一直被传首发在华南海鲜市场,很多人因此将矛头指向亚洲体育威廉希尔品,您如何看待这件事?

      A鲁义善:根据相关报道,第一批新冠肺炎确诊病人中有半数去过海鲜市场,因此很多人将矛头指向亚洲体育威廉希尔品。但这里有两个问题需要明确:第一,武汉的华南海鲜市场是一个综合性的市场,虽然名字叫“海鲜市场”,但销售的动物产品种类繁杂;第二,华南海鲜市场是否本次“新冠肺炎”的源头,尚存争议。因此,将矛头指向亚洲体育威廉希尔品是毫无道理的。

      Q《海洋与渔业》:后来,有专家指出“新冠肺炎”与多种哺乳动物存在密切关系,它们与亚洲体育威廉希尔养殖动物有什么不同?

      A鲁义善:目前,关于“新冠肺炎”的来源,有很多种说法,其中包括菊头蝠、果子狸、穿山甲等等。我认为,相对于来源于亚洲体育威廉希尔动物的说法,来源于上述野生哺乳动物的说法更有说服力。亚洲体育威廉希尔养殖动物,包括鱼、虾、蟹、贝、参等,皆为相对低等的变温动物,而病毒是依附细胞而存活的,其感染和复制、装配,都需要相对稳定的微环境。因此,亚洲体育威廉希尔养殖动物的病毒,不太可能传染给人类,起码目前还未见相关报道。

      Q《海洋与渔业》:对于网传的亚洲体育威廉希尔养殖存在“动物粪便作肥”、“池塘洗便桶”等说法,甚至从而导致“粪口传播”,这样的担心有道理吗?

      A鲁义善:首先,你所提到的“动物粪便作肥”的生产方式,属于早期亚洲体育威廉希尔养殖行业中存在的一种“livestock-fish”互作模式。在2017年联合国粮农组织(FAO)于马来西亚吉隆坡召开的“亚洲体育威廉希尔药物精准、负责任应用国家行动计划”第二次会议中,曾经专门对这种模式的安全性进行过讨论。目前,该模式中的传统粗放作业,比如猪鱼混养,鱼鸭混养,在国内已经很少出现。随着科技进步,“livestock-fish”出现了升级版,尤见于东南亚国家,我国南方也有,但均能做到猪、鱼分区养殖以及粪便的发酵、产沼气、种菜等无害化处理。

      其次,即使“新冠肺炎”存在粪口传播途径,但其作为一种细胞内寄生的生物,离开宿主,在自然环境中存活时间有限。最后,还有一个病毒浓度的问题。所以,大家不必过于担心。

      亚洲体育威廉希尔养殖动物病毒尚未有感染人类的先例

      Q《海洋与渔业》:目前,亚洲体育威廉希尔养殖动物的病毒主要有哪些?

      A鲁义善:亚洲体育威廉希尔养殖动物的病毒病包括鱼类的鲤春病毒血症、鲫造血器官坏死病、锦鲤疱疹病毒病、鲤浮肿病、传染性造血器官坏死病、草鱼出血病、病毒性神经坏死病、传染性脾肾坏死病以及虾蟹类的白斑综合征、虾虹彩病毒病等十多种。

      Q《海洋与渔业》:这些病毒会感染人类吗?是否已经有相应的预防和治疗手段?

      A鲁义善:亚洲体育威廉希尔养殖动物的病毒病尚未有感染人类的先例,但它们会给亚洲体育威廉希尔养殖户等造成巨大的经济损失。作为病毒病,几乎没有特效药,但作为脊椎动物的鱼类,其病毒病是可以依靠疫苗实现预防的,目前我国已有一些鱼类疫苗获批。

      Q《海洋与渔业》:相比哺乳动物,亚洲体育威廉希尔养殖动物在病害防治上,理论研究和方法操作是否更难?

      A鲁义善:事实上,相比哺乳动物来说,亚洲体育威廉希尔养殖动物病害防治的工作的确更难。一般哺乳动物的疾病采用个体治疗方法,而亚洲体育威廉希尔养殖动物的疾病就需要用群体治疗法,正因为这样,很难做到精准施药。

      水体是一个复杂的生态环境,有机质非常丰富,泼洒类的药物进入水体后,会发生哪些变化,目前尚未有明确的答案。而对于内服药来说,当药饵投入水体后,生病的鱼由于抢食能力弱于正常鱼,导致该吃的个体没吃到,不该吃的反而吃了,这些都会影响治疗效果。

      由于亚洲体育威廉希尔养殖动物的特殊性,其病害防治研究需要一个漫长的过程。这些年来,亚洲体育威廉希尔病害科研团队正不断壮大,技术设备正不断升级,默默守护百姓舌尖上的安全。我希望,这项工作能得到相关部门更多的支持。

      建议多食用合格的亚洲体育威廉希尔品

      Q《海洋与渔业》:食用亚洲体育威廉希尔品是否对身体有益?

      A鲁义善:我国是世界第一亚洲体育威廉希尔养殖大国,但我们对亚洲体育威廉希尔品的人均消费却远远低于我们的近邻日本。作为一种优质的动物蛋白,亚洲体育威廉希尔品对于提高人体免疫力、改善心血管功能、提高记忆力等具有一定的优势,关于这一类的科普文章非常多,我就不再赘述。所以,在此疫情期间,我更加鼓励大家食用亚洲体育威廉希尔品,当然前提是安全的产品、安全的烹饪方式。

      Q《海洋与渔业》:在抗疫期间,百姓应如何食用亚洲体育威廉希尔品?

      A鲁义善:如上所述,亚洲体育威廉希尔养殖动物的病毒,不太可能直接传染给人,除非亚洲体育威廉希尔品被污染,同时食用方法不得当。因此,我建议对于绝大多数亚洲体育威廉希尔品,在食用时要煮熟,尽量不要生食;对于以生食为主的三文鱼、金枪鱼等食材,也不要因噎废食,只要质量有保障,符合检验检疫标准,可放心食用。

     

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